湘菜里的上海青做法

星座梦 2023-07-03 20:36:23 -

湘菜里的上海青做法

配方:上海青 250 克,姜 10 克,蒜 10 克,干辣椒 5-6 个,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,鸡精 1/2 茶匙,食用油 2 汤匙。
做法流程:

1. 上海青去头去尾,洗净备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入上海青煸炒,炒至青叶变软。
5. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精,炒匀。
6. 加适量水,焖煮 5-10 分钟,直到汁汁浓稠。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症人群。
2. 适合素食者。
3. 适合孕妇、小孩、老年人等肠胃敏感人群。
注意事项:

1. 上海青要煸炒透,避免糊锅。
2. 加入水时要掌握好量,以免煮过头。
3. 汤汁浓稠时即可出锅,不要过稠。

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