上海咸菜怎么弄好吃窍门，上海青的腌制咸菜方法大全

本站原创 2024-08-19 23:05:31 -

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本文目录

步骤/方式1

上海青洗一下

步骤/方式2

撒盐抹匀，倒70g白醋

步骤/方式3

倒入开水以后用盖子闷住

步骤/方式4

第二天就是腌菜了

上海菜目鱼炒咸菜最正宗烧法如下

目鱼改刀，咸菜，辣椒切小段。

目鱼过油，油温五六成热，捞出。

留少许油爆姜丝，咸菜，辣椒。然后入目鱼，加糖

(也可加少许盐，因咸菜有咸味，可跟自已口味加)，料酒，大火翻炒，勾芡出锅。

上海青洗净晒干，切丝备用；干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用；独蒜去皮切茸状备用。

菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制

(夏天需搁置冰箱）；

将菜碎腌制

三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水可食用。

步骤/方式1

上海青腌制咸菜跟其他菜腌制咸菜是不一的，在上海青腌制咸菜之前是要把上海青煮熟的，上海青已经煮熟后拧干水分放在碗里面，倒入辣椒，葱姜蒜末，盐，鸡精，味精，白糖搅拌均匀，然后把搅拌好的上海青放在腌制咸菜的罐子里面压实进行腌制就可以了。

步骤/方式2

生活中很多腌制咸菜的做法，关于上海青怎么腌制咸菜做法，先在超市里面购买上海青，然后把上海青放在水里面焯熟，拧干水分放在罐子里面，往里面倒入葱姜蒜，醋，辣椒，白糖，盐抓匀，抓匀后密封腌制两三个星期就做好了，吃起来就特好吃。

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