生蚝坏了怎么弄好吃的马小坏生蚝煎蛋的做法

星座解析 2023-07-12 09:49:35 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于生蚝坏了怎么弄好吃的，马小坏生蚝煎蛋的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

豆腐生蚝汤，豆腐洗净切粒，干生蚝肉泡发洗净，切成薄片。

锅中用花生油烧热，用文火煮蒜片，倒入虾油，加水煮沸，加入豆腐丁，把水煮开，加入蚝肉和洋葱丝，用湿淀粉将酱汁稀释，然后加入味精后即可装盘。

是因为煮的时间太长了，导致嚼不烂。

煮生蚝更鲜嫩的方法是1小碗水加1小碗啤酒铺垫，放入生蚝后，大火烧开，3分钟啤酒挥发烧干，转小火干焖2分钟，这样煮出来的生蚝更鲜嫩，不会因为汤汁被水稀释而减少海鲜味，这个做法的原理有电烤箱的意思，但是又不是完全干烤，蒸汽蒸半熟再干烧，这样会保持生蚝肉的水分，吃起来又鲜又嫩。

主料牡蛎100g草鸡蛋50g洋葱50g辅料油适量盐适量中筋面粉适量香葱适量鸡精适量

步骤

1.把牡蛎放在热水里焯一下后沥干水

2.香葱切碎

3.洋葱也切碎

4.盆子里打入一个鸡蛋

5.再加入适量的面粉、鸡精、盐

6.加入适量的冷水

7.用打蛋器拌成无颗粒的面糊

8.加入洋葱和香葱

9.再加入牡蛎

10.锅加热，加入适量的油，倒入一勺面糊

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1.用小火煎到表面金黄色

12.再翻个面继续煎到金黄色即可

材料：蚝干8只、排骨400克、皮蛋1只，花生油少许，盐、胡椒粉、陈皮、米各适量。

做法：先将米洗净，下少许花生油，用米把皮蛋磨碎，滚开水或猪骨汤底，下米和皮蛋的混合物中火煮半小时，然后再下蚝干、排骨和陈皮慢火煮1小时至米粒稔烂，最后以盐、胡椒粉调味便成。

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