大家好，今天来为大家解答牛排怎么弄好吃又香这个问题的一些问题点，包括牛排怎么做才好吃又香也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 怎么腌牛排又嫩又香
2. 厚牛排怎么煎又嫩又好吃
3. 牛排怎么做好吃家常做法
4. 牛排怎么做才好吃又香

怎么腌牛排又嫩又香

将牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。包装不要拆开，直接放入水中解冻。

用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2-3小时。味道会更好。

将牛排腌制过夜

（计划烹饪前18至24小时）会产生干燥的发热的表面，内部组织的味道更加浓郁。

腌制牛排最简单的方法就是直接在牛排里面倒入黑胡椒粉，盐，料酒，生抽进行腌制就行。不过要把这些调料均匀的涂抹在牛排上，而且再倒入这些调料之前要在牛排上扎几下，保证牛排会比较入味一点，这样去腌制牛排再去做就会吃起来比较好吃。

厚牛排怎么煎又嫩又好吃

厚切牛排煎制的关键在于如何将内部熟透而外部不过分烧焦。以下是煎制厚切牛排的步骤：

1.让肉达到室温。将牛排从冰箱中取出，并让其在室温下放置30分钟左右。这样可以让牛排更加均匀地煎炸。

2.用盐和黑胡椒粉擦一下。在煎牛排之前，在两面上均匀地擦上盐和黑胡椒粉，然后轻轻按压一下，让调味料渗透到肉中。

3.加热平底锅。在平底锅中加热一些橄榄油，直到油开始冒烟。然后将锅擦干，减小火力，让平底锅保持中高温度。

4.煎牛排。将牛排放入平底锅中，煎制3-4分钟，煎至牛排底部变成焦黄色。然后翻面，再煎制3-4分钟，煎至牛排底部变为焦黄色。

5.用烤箱烤一下。将煎好的牛排放入烤箱中，烤5-8分钟，直到达到期望的熟度。切记不要过度烘烤，以免导致牛排过于干燥。

6.稍微放置一下。将烤好的牛排放在烤盘上，稍微静置一下，让肉汁均匀流动。

7.切成片。将牛排切成适当大小的片，食用前可以根据个人口味加一些调料和汁料。

总之，煎制厚切牛排需要耐心和技巧，掌握好煎炸的温度和时间，就可以制作出嫩滑美味的牛排。

牛排怎么做好吃家常做法

1.牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。

2.锅热油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，加入姜蒜干辣椒翻炒出香味，然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥，之后加入老抽生抽继续翻炒。

3.翻炒到位后加入适量水，大火烧开，小火收汁。

4.青辣椒和葱切好备用。

5.还有一点水的时候加入辣椒翻炒，收汁后加入葱段翻炒。

6.出锅

牛排怎么做才好吃又香

用料

牛排2块

配菜西蓝花,圣女果,芦笋头都行

黄油30克

黑胡椒适量

海盐适量

做法步骤

步骤1

喜欢有嚼劲的口感,建议买西冷牛排,做7分熟。喜欢嫩的口感,可以买肉眼牛排或者菲力牛排

步骤2

首先,放少许海盐,黑胡椒腌制15分钟入口。用少量植物油抹匀做个spa,更入味。

步骤3

洗干净芦笋头,黄油切大拇指头厚度。这是我尝试迷迭香,但是味道不够浓厚。所以喜欢浓厚的,肉汁口感,就不要放迷迭香。

步骤4

剩下的黄油,可以按照我这个方法保存哦！保鲜膜封好,直接放冰箱。下次用多少取多少。

步骤5

?首先,将锅烧热至冒烟,然后加少许植物油,感觉很烫的时候,放入牛排。?然后,大火煎至两面焦灼感。再把两面煎一煎,每个边都要煎,才可以锁住水分,不会口感柴。?然后加入黄油,用小火煎,再把辅料也都放到锅里,闷一闷。牛排1cm用1.5分钟煎,看厚度做多久。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签：# 牛排# 好吃# 翻炒# 怎么做# 腌制