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本文目录
王刚炒腊肉的家常做法
1.
220克蒜苗斜切成段,70克熟腊肉切片。红辣椒1根切片。
2.
炒锅放入1小勺油,炸香5粒花椒。
3.
下入腊肉片煸炒出油脂。
4.
加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,将肉片盛出
5.
锅中留油炝入红辣椒丝。
6.
下入蒜苗段,快速翻炒几下,大约30秒左右。
7.
接着下入蒜苗叶翻炒均匀。
8.
加入一克食盐调味,翻拌均匀。
9.
加入腊肉片翻炒片刻。
10.
关火出锅
腊肉炒辣椒面的做法
腊肉跟辣椒面一起放在油里炒一下。
爆辣尖椒炒腊肉怎么做
先把那腊肉和辣椒切好。洗锅倒油,先炒腊肉,后放辣椒。
尖椒炒腊肉的做法
主料
腊肉
1小块
尖椒
2个
辅料
葱
适量
姜
适量
白辣椒
适量
步骤
1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮,直接炒,只是口感会硬一些,很有嚼头。
2.煮好的腊肉切片。
3.尖椒切块。
4.取葱白切段。
5.白辣椒和姜分别切粒备用。
6.锅中放少许油,然后将腊肉放入略微煸炒。
7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
8.放入尖椒块大火翻炒,加适量的盐、鸡精(也可不放)。如果锅太干,可以顺着锅边倒一点点清水,炒约1分半钟即可出锅。
小贴士
腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮,直接炒,只是口感会硬一些,很有嚼头。
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