湘菜做法小河鱼教学
配方:
- 小河鱼 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 小河鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入小河鱼煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,再加入少量食用油,继续煮 1-2 分钟。
6. 最后加入辣椒丝,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合 18 岁以上人士,无特殊疾病人群。
注意事项:
1. 小河鱼要彻底清洗干净,以免有细菌滋生。
2. 煮小河鱼时,不要过度煮制,否则鱼肉会变硬。
3. 食用时要保持卫生,确保食材新鲜。
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