秋葵是一种非常健康美味的蔬菜,其富含营养,口感清爽,因此受到了很多人的喜爱。下面是一份简单的清炒秋葵菜谱,供您参考。
## 食材:
- 秋葵 300 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒、食用油适量
## 制作流程:
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1. 秋葵焯水:将秋葵洗净,用开水烫一下,立即放入冷水中,这样可以让秋葵的颜色更翠绿。
### 2. 切秋葵:将秋葵洗净,切成小块。
### 3. 热锅凉油:将葱姜蒜爆香,放入秋葵翻炒。
### 4. 加入调料:加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
### 5. 炒熟装盘:炒至秋葵变软烂,加入适量的食用油,翻炒均匀后装盘即可。
## 适合人群:
秋葵富含维生素和矿物质,对身体健康非常有益。同时,秋葵也适宜患有糖尿病、肠胃疾病的人食用。
## 禁忌:
1. 秋葵属于感光蔬菜,因此在晚上食用可能会影响睡眠质量。
2. 秋葵中含有草酸,过量食用可能会对牙齿和骨骼造成损害。
3. 秋葵属于凉性蔬菜,脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
## 注意事项:
1. 秋葵焯水时要用开水烫一下,这样可以去除表面的细菌和毒素。
2. 炒秋葵时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 炒熟的秋葵应及时装盘,避免时间过长导致秋葵变软烂。
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