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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于淹肉怎么弄好吃呢和腌肉怎么做好吃不腥的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享淹肉怎么弄好吃呢以及腌肉怎么做好吃不腥的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
爆腌肉的家常做法
用料
盐175g
五花肉9斤
排骨4斤
花椒1把
步骤1
把买回来的排骨五花肉温水洗干净，晾在通风且不晒太阳的地方！备注：很多地方不洗，爷爷奶奶说，吃的东西要洗干净，没有问题，肉不会臭的，相信他们！
步骤2
晾干后，用炒过的盐，花椒，涂抹均匀！这一步很重要，一定要均匀，如果不均匀可能会有的地方太咸，有的地方没有味！
步骤3
放在盆子里，盖上盖子腌制三天，三天后翻一面，再腌制三天（如果想入味一点，可以腌3+4天），取出肉，温水冲洗，晾干！放冰箱，可以享受美味啦！
腌肉怎么做好吃不腥
腌肉要做得好吃不腥，需要注意以下几点：
1.控制腌制时间和盐分，过久和过多的腌制会导致肉质变老和太咸，影响口感。2.加入辅料和调味料，如姜、花椒、八角、料酒等，可使腌制出来的肉更有香味和口感。3.处理好肉质，在腌制之前要将肉处理干净，没有腥味和异味，这样腌制出来的肉口感更好。4.选择好的肉品质，肉品质量好的肉腌制后口感更佳。因此，如果以上几点都能做到，腌肉就能够做得好吃不腥。
怎样腌肉好吃
1、主料：梅花肉适量。
2、调料：孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。
3、首先将适量猪梅肉洗干净。
4、然后切大块放盆子里。
5、再然后加适量特级生抽。
6、之后加适量盐。
7、再之后一勺白糖。
8、随即加入适量蚝油。
9、紧接着适量葱姜片加进去。
10、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可。
怎样腌肉嫩滑好吃
涂盐+加糖+加酱油+放入冰箱冷藏因为盐可以起到杀菌和腌制作用，糖可以增加肉质的甜味和柔软度，酱油可以提升肉质的口感和色泽。而放入冰箱冷藏则可以让肉质更加饱满。同时，在腌制之前可以用刀在肉质表层划一些浅口，这可以让腌料更容易渗透入肉质内部。除了以上腌制方式，还可以尝试使用果汁、啤酒、芝麻酱等作为腌料，或者在腌制之前将肉质放入了酸奶、牛奶等中浸泡，也可以起到嫩滑的效果。同时，腌制的时间也是影响嫩滑程度的重要因素，通常需要腌制至少半天以上。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的淹肉怎么弄好吃呢和腌肉怎么做好吃不腥问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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