大家好，关于淡奶油融化怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于剩余淡奶油的10种吃法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 奶油化了怎么补救
2. 冷冻奶油怎么还原
3. 我还剩了点淡奶油，可以做什么
4. 剩余淡奶油的10种吃法

奶油化了怎么补救

融化后的淡奶油放在冰箱内冷藏一段时间。或者借助一些方法让奶油定型久一些比如加吉利丁，吉利丁或者鱼胶粉水泡开之后加热融化，凉掉再加入淡奶油里一起打发；或者加入奶粉，粉类可以让奶油固化好一些；

再就是现在有一些说不易化的奶油方子，可以事先打一些“老奶油”，其实原理差不多，新打奶油的时候加入一些，能够定型久，但是只能说不易化，而不是不化；

再就是叫奶酪霜，加马斯卡彭奶酪，味道浓郁一些，奶酪浓稠会增加奶油凝固性

冷冻奶油怎么还原

1、解冻打发。冷冻之后的淡奶油，拿到常温下解冻，中速打发到油水分离，形成黄油和奶液，把分离出来的黄油加热融化成液态，放在室温下回温，之后再打发液态黄油，看到出现纹路后，再把分离出来的奶液少量多次加回去，继续打发，就能制作成稳定的奶油，可以用来裱花，做花边都不错。

2、加白巧克力。把冷冻的淡奶油加热融化，边加热加搅拌，再加入适量的白巧克力和吉利丁，混合在一起融化，冷藏之后再打发，又是一款稳定的淡奶油。

3、打匀过筛。将冷冻的淡奶油小火加热到冒泡，边加热边搅动，用均质机把淡奶油打均匀，过一下筛，放冰箱冷藏24小时，取出就可以正常打发了。

4、做成黄油。冷冻之后的淡奶油，常温解冻一下，倒出水分，高速打发到油水分离，倒在纱布上用力挤出奶液，将黄油放在冰水里清洗，直到水变清不浑浊为止。然后用保鲜膜包起来整形成块，冷藏，就可以当黄油使用了。

我还剩了点淡奶油，可以做什么

剩的一点淡奶油能做点啥？

市面上的大多数淡奶油，一盒的量还是比较大的，很多都是1L的，一盒大约可以做3个6寸的普通奶油蛋糕，2个8寸的蛋糕，对于家庭使用来说，一次做蛋糕的量也不会太多，因此就很容易剩下不少，除了用正确的方法保存能延长一些保质期之外，剩下的还是必须要尽快的用完，否则还是非常容易坏掉。

消耗淡奶油的办法其实很多，但是考虑到是家庭制作，因此要越简单越好，而且成品需要能保存比较久才行。下面给大家分享几种办法：

做一些酱类

我最常使用的就是拿来制作奶油焦糖酱：用来涂抹面包、蛋糕，制作简单，也可以存放比较长的时间。

【材料】：

白砂糖125g，淡奶油125g，清水25g，海盐2g

【做法步骤】：

1、先将淡奶油加海盐（没有海盐就用一般的盐），小火加热至微沸，放置备用。

2、白砂糖加清水放入小锅中，小火，熬焦糖，少搅动避免翻砂。最后看到糖熬成金棕色即可关火，最后非常容易熬焦，密切注意糖浆的颜色。

3、将淡奶油倒入糖浆中，搅拌均匀即可。等凉的差不多即可装入密封容器，保存在冷藏室中。

Tips：淡奶油加入糖浆的时候要小心，不要用冷的，非常容易飞溅，小心烫伤。

做成太妃糖

糖类也比较容易保存，且这款太妃糖制作也非常简单，不需要特殊工具。

【材料】：

麦芽糖60g，红糖38g，细砂糖80g，盐1g，淡奶油300g，坚果180g

【做法步骤】：

1、坚果事先在烤箱中以150度，烤几分钟到出香味。切碎备用

2、将除坚果以外的其他材料全部放入小锅中，小火熬制，期间用刮刀不停兜底搅拌，避免糊底。

3、勺起糖浆，滴落在表面有纹路即为糖浆已经熬好。关火，将坚果碎倒入拌匀。

4、倒入防沾方形烤盘中，压匀压实，冷却后即可切块食用。

Tips：麦芽糖建议不要用其他的代替，麦芽糖有改善成品组织和口感的作用，而且麦芽糖的糖度较低，如果用白砂糖的话，成品会很甜。且颜色也没有那么好看。

其他的一些消耗淡奶油的办法

消耗淡奶油的办法其实太多了，比如可以拿来做奶油浓汤、做冰激淋、做焦糖布丁、做提拉米苏、做千层蛋糕或者水果班戟，做北海道面包、做奶味曲奇等等。但是家庭制作有一些产品比较复杂，需要用到的材料也不少，而且成品也需要尽快食用。

感兴趣的可以戳这里看我以往写过的一些配方和做法。

奶油鸡胸肉蘑菇汤：https://www.wukong.com/answer/6789613071187837198/?origin_source=undefined

提拉米苏：https://www.toutiao.com/i6695660173312131596/

法式焦糖布丁：https://www.toutiao.com/i6750553363823198723/

扩展阅读

除了想办法尽快消耗淡奶油，我们还可以使用一些正确的方式来延长淡奶油的保质期，让开封了的淡奶油能稍微多放一些时候。

1、淡奶油每次使用之后，用厨房纸擦拭干净开口处的淡奶油，再用酒精棉擦一擦，确保开口处没有淡奶油残留。再用锡纸细细包好，用夹子夹起来。

2、每次使用尽量少的去晃动淡奶油，轻拿轻放就行。

3、包装上建议的是开封3天内食用完毕，我试过，如果按我给的保存办法，可以延长到1周不坏，不过，大家还是要尽快，尽快吃完，切记。

希望答案会对大家有帮助。欢迎大家评论、点赞。

我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。

剩余淡奶油的10种吃法

一、芒果慕斯蛋糕

淡奶油250g/芒果泥300g，吉利丁片2片/细白砂糖60g/海绵蛋糕1片

1.淡奶油打发成厚稠且能流动状

2.吉利丁片用冷水泡软

3.取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化

4.将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化

5.将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状

6.将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片

7.放入慕斯圈中，用手压实

8.将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型

9.慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模即可

二、焦糖杏仁饼

低筋面粉120g/无盐黄油70g

蛋液30g/淡奶油80ml/蜂蜜10g

杏仁片60g/白砂糖40g/盐2g/细砂糖30g

1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟

2.无盐黄油在室温下软化，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白

3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状

4.面粉筛入黄油混合物中，用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟

5.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔

6.烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用

7.小煮锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌

8.当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平

9.烤盘再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右

10.烤好后取出，待凉后切成片即可

小贴士：

刚烤好的饼干焦糖杏仁部分会有点软，待凉后会凝固变硬

煮焦糖时要注意火力，并不时搅拌，以免煮煳影响口感

三、酸奶冰激凌

奇异果4个/酸奶120ml/鲜奶240ml

1.奇异果剥去外皮，切成小块，放入搅拌机内搅拌30秒，之后倒出奇异果汁

2.将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油一起搅拌均匀，然后用搅拌机打发后倒入模子中，放入冰箱冷冻室内冷冻

3.每隔2小时将放入冷库的材料用大汤匙搅拌一下，再重新置于冷冻室内，重复此动作直至材料完全凝固为止

四、芙纽多

淡奶油270g/牛奶220g/低筋面粉50g，细砂糖40g/蔓越莓干30g/葡萄干20g，朗姆酒50g/鸡蛋2个/黄油20g/盐1g

1.碗里倒入朗姆酒，放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上

2.鸡蛋里加入细砂糖，搅打至起泡态

3.倒入过筛的低筋面粉和盐搅拌均匀

4.牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆里，搅拌均匀成芙纽多面糊

5.烤碗内部涂抹软化的黄油（约9克），放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀

6.倒入拌好的芙纽多面糊，剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上。中层，180-190°烤约50分钟，表面焦黄色即可

五、半熟芝士

淡奶油150克芝士奶酪120克鸡蛋5个低筋面粉25克玉米淀粉20克细砂糖20+30克

柠檬汁或白醋三四滴原味或柠檬味酸奶（浓稠状态的）50克

1.把奶酪和淡奶油还有20克糖隔水加热，搅拌均匀。水不用烧开，70度左右。

2.奶酪糊放温，把鸡蛋黄分两次打入，拌均。蛋清打入干净盆中，放入冰箱待用。

3.把低筋面粉和玉米淀粉过筛到奶酪糊中，搅拌均匀。可以再加入酸奶，并拌匀。

4.把油纸裁成圆形和条形，用一点儿玉米油或黄油刷蛋糕模内壁，然后把油纸贴上。

5.蛋白加几滴柠檬汁（白醋），把30克糖分三次加入，并最后蛋白打发成弯勾状。

6.活底模具用两层锡纸包住，蛋白分两次放入奶酪糊中，拌匀，再倒入模具中，轻轻震动几下

7.烤盘必须放水（水浴方法），180度预热5分钟，把模具放入烤盘中，上下火160度烤30分钟，然后上下火改成140度30分钟，如果上面颜色太深，放锡纸，蛋糕好了放烤箱里焖5分钟，拿出凉快十分钟，脱膜。再凉一会儿放入冰箱冷藏一夜。

六、超简单的布丁

鸡蛋2个，淡奶油250克，牛奶150克，白砂糖30克（酌量）

将烤碗放进烤盘，烤盘内倒入适量热水，是为水浴法。上下火180度，烤35分钟。烤至表面焦糖色，即熟。

七、司康

中筋面粉125克，低筋面粉125克，细砂糖35克，盐2.5克，泡打粉6克，蔓越莓100克淡奶油250克蛋黄1个

1.所有干物混合均匀，包括蔓越莓干。蔓越莓最好切碎用，口感显得比较均匀。

2.加入淡奶油，将干粉简单和成团即可。

3.和的时候建议带一次性手套，完成的面团湿度大，比较黏。

4.案板上多撒干粉，把面团搬到案板上，面团上面也撒些干粉，擀面杖抹上干粉。

5.整形到
1.5-2厘米厚，切2*3cm左右小块。

6.烤盘垫硅油纸，摆盘

7.刷上蛋黄

8.烤箱上下180度预热。中层烤25分钟，观察上色情况，可以适当挪到上层烤色5分钟。

八、伯爵奶茶冻

牛奶400克，淡奶油200克，伯爵红茶包4包，吉利丁片2片，代糖40克

1.吉利丁片提前冷水泡软

2.锅中倒入牛奶，代糖小火边加热边搅拌，至糖全部融化

3.加入红茶包，用硅胶铲按压茶包，煮出茶色

4.加入泡软的吉利丁片

5.关火倒入淡奶油，搅拌均匀

6.倒入布丁杯，冷藏4小时以上即可

九、淡奶油戚风蛋糕

鸡蛋4个淡奶油180克低粉80克细砂糖50克柠檬汁几滴

1.提前分离蛋黄蛋白，将蛋白放入冰箱冷冻十分钟。

2.淡奶油提前加热到40-50度，筛入低粉，用手抽z字手法搅拌至无粉的状态。

3.加入蛋黄z字手法搅拌均匀。

4.在蛋白中加入几滴柠檬汁，分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时，加入细砂糖，打至湿性发泡、可以拉出小弯钩的状态。

5.取一半的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，

6.将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

7.将完成的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入一个较深的烤盘中，加入约2CM高的温水。

8.放入预热好的烤箱中下层，上下火140度约烤60分钟。

十、曲奇饼干

低筋面粉75克黄油50克淡奶油50克白砂糖30克玉米淀粉25克盐1克

1.黄油室温软化加入白砂糖跟盐

2.打发至颜色变浅

3.淡奶油分次加入打发均匀，切记每次加入打发均匀后在加下一次

4.最后打发好了可以用铲子按压，不出水就可以了

5.筛入低筋面粉跟玉米淀粉

6.搅拌均匀即可

7.装入裱花袋，每次可以少装一点，这样挤的时候就不会很难挤。裱花嘴是10齿中号

8.挤在铺好油纸的烤盘上，烤箱160度提前预热，上下火160度烤15分钟，每个烤箱的温度不同，时间跟温度根据自己的定。

文章到此结束，如果本次分享的淡奶油融化怎么弄好吃和剩余淡奶油的10种吃法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 奶油# 吃法# 融化# 怎么弄# 剩余