党参炖甲鱼是一道美味营养的家常菜,下面我来介绍一下它的制作步骤以及适合人群和禁忌。
## 党参炖甲鱼的制作步骤
### 材料
- 乌龟 1 只
- 党参 30 克
- 黄芪 30 克
- 红枣 10 枚
- 生姜 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 1000 毫升
### 步骤
1. 乌龟处理干净,切成块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 党参、黄芪、红枣用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量水,放入乌龟块、姜片、料酒,焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油,加入党参、黄芪、红枣煸炒出香味。
5. 加入清水,放入乌龟块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 加入适量盐调味即可。
## 党参炖甲鱼的营养价值
乌龟是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质。而党参、黄芪和红枣则具有益气养血、健脾益胃、提高免疫力等作用。
党参炖甲鱼是一道非常适合冬季食用的营养汤,能够温暖身体、增强免疫力,对治疗感冒、咳嗽等疾病也有一定的帮助。
但是,需要注意的是,乌龟是一种高胆固醇的食品,患有高血压、高血脂等疾病的人应当适量食用。同时,乌龟也可能引起过敏,对乌龟过敏的人应当避免食用。
## 适合人群
适合人群:
- 增强免疫力,预防感冒、咳嗽等疾病的人群。
- 高胆固醇、高血压、高血脂等心血管疾病患者。
- 孕妇、小孩和老年人等需要营养补充的人群。
## 禁忌
禁忌:
- 乌龟肉属于冷血动物,容易对其过敏的人应当避免食用。
- 乌龟肉富含胆固醇,对于患有高胆固醇、高血压等疾病的人应当适量食用。
- 乌龟肉可能引起过敏,对乌龟过敏的人应当避免食用。
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