鱼头泡饭湘菜正宗做法配方及做法流程如下:
鱼头泡饭湘菜正宗做法【配方】
- 鱼头:1个(约500克)
- 大米:200克
- 泡辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
【做法流程】
1. 将鱼头洗净,切成小块备用。
2. 大米洗净,备用。
3. 泡辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入泡辣椒炒香。
6. 加入适量的清水,放入鱼头块,加入适量的盐、鸡精,煮开。
7. 把煮好的鱼头汤倒入碗中,加入大米,搅拌均匀。
8. 加入适量的清水,用中小火煮开,加入适量的盐、鸡精,调味后,关火。
9. 把煮好的鱼头泡饭倒入碗中,即可食用。
【适用人群】
适宜人群:18岁以上无疾病人群,孕妇、儿童、老年人等易感人群不宜食用。
注意事项:
1. 鱼头泡饭属于高盐食品,故食用时应注意控制盐的摄入量。
2. 鱼头泡饭属于热性食品,易上火,故体质虚弱、易口干舌燥、大便干燥者不宜食用。
3. 食用鱼头泡饭时应注意控制食用量,避免过量食用导致不良反应。
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