五花肉炖土豆是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的制作方法。
材料:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水。
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块,姜和大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜葱末煸炒出香味,加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下。
5. 加入适量的水,放入土豆块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
6. 在加入盐、冰糖、鸡精调味,继续焖煮 10 分钟,直到土豆软烂,汁液浓稠即可。
五花肉炖土豆是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,不仅美味可口,而且能够为身体提供充足的营养。制作方法也非常简单,只需几步即可完成,不妨在家中尝试一下。
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