【粤菜红烧草鱼的做法】
制作流程：
1. 草鱼去鳞、去内脏，清洗干净。将草鱼切成约5厘米见方的块，放入锅中加水煮沸，捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入草鱼块煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 直至草鱼块变得软烂入味，汤汁浓稠即可关火。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和儿童。草鱼是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，而红烧草鱼更是一道口感鲜美、味道浓郁的菜肴。
禁忌：
1. 草鱼中含有一种有害物质——草鱼胆，如果食用过多可能会对肝脏造成损伤。因此，有肝病史的人应该谨慎食用。
2. 草鱼的鱼肉中含有一种不饱和脂肪酸，如果过量摄入可能会增加心脏病的风险。因此，心脏病和高血压患者应该谨慎食用。
【总结】
粤菜红烧草鱼是一道口感鲜美、味道浓郁的菜肴。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和儿童。但是，有肝病史的人和心脏病高血压患者应该谨慎食用。在食用草鱼时，还应注意控制食用量，避免过量摄入有害物质。
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