【粤菜家常菜菜谱做法肉】
一、制作流程
1. 准备材料：猪五花肉，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，清水等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水，沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒，生抽，老抽翻炒，再加入适量的清水。
5. 加入适量的盐，糖，鸡精调味，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖煮20-30分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。
二、适合人群
1. 适宜人群：适用于一般人群，尤其是老年人、儿童、体质虚弱的人，以及手术后需要恢复的人。
2. 禁忌：猪肉不宜与柿子、茶叶、鸡蛋、韭菜、芋头、鲤鱼鲤鱼汤等食品一起吃。
三、温馨提示
1. 炖煮肉的时间要根据肉的大小和口感来决定，如果肉太老可以适量延长时间。
2. 炖煮肉时不要用铁锅，因为猪肉中含有铁元素，如果用铁锅炖煮肉，铁会与肉中的成分结合，形成不易吸收的物质，影响口感。
3. 炖煮肉时可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉或者其他香料，增加肉的口感和风味。
四、菜谱总结
这款粤菜家常菜菜谱做法肉简单易学，口感鲜美，适合各种人群食用。建议搭配米饭一起食用，更加美味。
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