其实用盐腌的鸭怎么弄好吃的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解用盐腌的鸭子怎么腌，因此呢，今天小编就来为大家分享用盐腌的鸭怎么弄好吃的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 怎么腌咸鸭好吃
2. 腌过的鸭子如何做好吃
3. 安徽干咸鸭怎么做好吃
4. 用盐腌的鸭子怎么腌

怎么腌咸鸭好吃

原料：鸭边腿、盐、花椒、八角、香叶、白酒、小葱、姜片。

做法步骤：

?第1步、炒锅上火，放花椒、盐、八角、香叶，文火慢炒，至香味溢出，盐色微黄时关火。

?第2步、洗净的鸭腿控干水分，用炒好的调料盐反复揉搓，倒入高度白酒，腌渍一天，挂避阳通风处凉晒三天，放冰箱冷藏保存。

?第3步、晾好的鸭腿。

?第4步、冷水下锅，放入鸭腿、姜片、葱结、白酒。大火烧开，改小火，撇去浮沫，煮30分钟左右。

?第5步、煮30分钟后关火，浸泡30分钟左右，捞出晾凉。

?第6步、暂块装盘。

?第7步、成品，咸香味美。

腌过的鸭子如何做好吃

鸭子，盐，花椒，13香五香粉也可以，姜，葱

做法

1。鸭子化冻，洗干净血水，滤干水分，待用。

2。1/3杯盐，加1/10杯花椒，加半小勺子13香五香粉也可以，微波炉转4分钟，每30秒拿出来活一下。

3。将盐花椒混合物涂在鸭子表面，里面外面都要涂满，用掉全部的盐，然后鸭内膛加2片姜，俩条葱卷。

4。用保险膜把鸭子包紧，一定要包紧，然后外面再套上塑料带子，扎紧。放冰箱里面存2天。

5。取出大锅，加2片香叶，一些WINE，2个大料，把奄好的鸭子，取出，洗干净盐分，加入锅中煮，水要多，么漫过鸭子。

6。开锅后30分钟就可以了

安徽干咸鸭怎么做好吃

晒干的咸鸭可能有多种吃法，最简单的吃法，就是先在鸭干上喷上白酒入保鲜袋中焖上一会（喷酒的目的是为了增香和使肉质松一点)然后蒸制半小时，再改刀后就可食用，也可以先改刀再蒸，

另外有几种和别的食材配合吃，如用于炖猪脚，做火锅吃都是非常不错，充分利用了咸鸭的特有盐腊风味，同时也不会那么咸了，吃起来更加健康；

准备材料：咸鸭一块，豆干四个。拿出准备的材料干子4个，咸鸭一小块，全部洗干净之后放在案板上。

把四块干子全部都切成条，你喜欢切成方块也可以，放在准摆好的盆子里，把一整块鸭子也切块，块最好和豆干的形状一致，然后把鸭子全都铺到干子的上面。

接下里就可以把碗起来，拿到锅里，摆在事先准备好的蒸屉上，然后直接蒸就可以了，十几二十分钟左右后，打开锅，好了就可以端出来了，香喷喷的豆干蒸咸鸭就做好了。

用盐腌的鸭子怎么腌

食材：

鸭子一只、盐适量、花椒适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、大茴适量、黄酒适量。

做法：

1、鸭子洗净，冲十分钟去血污。

2、盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微黄色。并且有香味。

3、用花椒盐均匀的撒在鸭子和零件上，按摩一会。

4、装进保鲜袋。冰箱冷藏三小时以上。

5、葱打结，姜拍碎，大茴，香叶放进锅里煮开。放一汤匙白醋一汤匙盐。

6、大火煮开，小火煮20分钟即可。

7、鸭子腌渍好放在冷的卤水中浸泡两个小时。捞出来挂着晾干。大概一小时左右。

8、盐水中放姜块拍散，黄酒半碗，把鸭子放进去，大火烧开，撇净浮沫。关最小火，不能沸腾。焖三十分钟即可。

9、腌制好的鸭子拿出来晾凉切块即可。

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