茄子馒头是一种传统的中式面食,以茄子和面粉为主要材料,口感鲜美,营养丰富。炒制茄子馒头是一道简单而美味的家常菜,以下是详细制作步骤:
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和对口感要求较高的人。
禁忌:
1. 茄子性凉、寒气重,胃寒、腹泻、便秘等消化系统较弱的人不宜多吃。
2. 茄子与羊肉不适宜,羊肉和茄子一起食用会容易产生不良反应,对身体不利。
3. 茄子不宜和辣椒、葱姜蒜等辛辣食品一起食用。
制作流程:
1. 将茄子去皮,切成小块,放入碗中备用。
2. 将面粉和水混合,揉成面团,搓成馒头形状,并留出一定的成长边。
3. 将留出的成长边切掉,然后将馒头面团放入蒸笼中蒸熟。
4. 取出蒸好的馒头,炒锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入茄子块翻炒,炒至茄子变软。
6. 加入蒸熟的馒头,炒匀。
7. 加入盐、糖、鸡精等调味料,炒匀即可。
这道菜口感鲜美,营养丰富,简单易做,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时,也身体健康。
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