配方及做法流程
配方:
- 豆芽 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
做法流程:
1. 豆芽焯水备用,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入豆芽煸炒至豆芽变软。
3. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,加入盐、鸡精、生抽、醋、糖调味。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和豆芽过敏者。
注意事项:
1. 炒豆芽时要避免炒糊,一定要耐心翻炒。
2. 调味时可以根据自己的口味适量调整盐、鸡精、生抽、醋、糖的用量。
3. 豆芽焯水后要沥干水分备用,以免口感变差。
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