【香菇鸡的做法大全家常】
1. 准备好所有的食材,包括鸡、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。
2. 将鸡洗净,切成小块,放入碗中加入适量的料酒和盐腌制15分钟。
3. 香菇用温水泡发,去除蒂头和杂质,洗净后切成小块。
4. 锅中加水,放入葱姜蒜爆香,再加入鸡肉块焯水,煮至变色捞出备用。
5. 热锅凉油,加入香菇翻炒,再加入盐和糖调味,炒至香菇变软。
6. 将炒好的香菇和鸡肉放入炖锅,加入适量的生抽、老抽、鸡精,继续炖煮1小时左右,直到鸡肉变得烂熟。
7. 最后,将汤汁收干,让鸡肉和香菇变得入味,即可装盘食用。
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