【湘菜肉炒肉的做法视频窍门】
配方:
- 瘦猪肉(切成小块)250克
- 辣椒(切成条状)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 生粉1汤匙
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒条和适量的盐,继续煸炒至辣椒变软。
4. 将炒好的猪肉块倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、糖和生粉翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的水(或高汤),煮至汁浓稠即可。
适用人群:
- 适用于各种人群,特别是喜欢吃肉类的人。
相关事项:
1. 炒猪肉时,一定要热锅凉油,这样可以使猪肉更加嫩滑。
2. 炒辣椒时,一定要有耐心,慢慢煸炒,直到辣椒变软。
3. 加入适量的水(或高汤)可以增强这道菜的口感和鲜味。
4. 在调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、糖、生抽等的用量。
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