湘菜肉炒肉的做法用蒜苗吗

小编原创 2023-07-03 21:19:22 -

湘菜肉炒肉的做法用蒜苗吗?配方及做法流程,适用人群等相关事项如下:
【湘菜肉炒肉的做法用蒜苗】
配方:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 青椒(切丝) 1 个
- 红椒(切丝) 1 个
- 蒜苗(切段) 适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入姜末、葱花煸炒出香味。
2. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
3. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待汁汁浓稠后加入蒜苗段翻炒。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合猪肉过敏者和素食主义者。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,一定要加入适量的淀粉水勾芡,这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 炒菜时,要加入适量的食用油,以保障食材的鲜嫩度和口感。
3. 蒜苗段要适量,过多可能会影响口感。

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