湘菜醋焖鸡做法

星座大神 2023-07-03 20:00:20 -

湘菜醋焖鸡做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 鸡腿肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 醋 3汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡汤 1杯
【做法流程】

1.鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐拌匀腌制30分钟。
2.青椒、红椒去籽切块,姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入鸡肉煸炒至变色。
4.加入姜末、蒜末继续煸炒,再加入鸡汤、醋、盐、白糖烧开。
5.加入青红椒块翻炒均匀,盖上锅盖焖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
6.即可出锅。
【适用人群】
- 适合消化系统较弱、易过敏的人群。
- 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。
- 适合孕妇、婴幼儿等食用。
【注意事项】
- 烹调过程中不要加入过多的水,以免影响醋的味道。
- 醋焖鸡适合搭配米饭食用,口感鲜美,营养丰富。
- 辣椒的用量要适量,以免过于刺激口腔和胃肠道。

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