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海参汤的家常做法有几种
材料:
鸭肉150克、海参30克、姜5克,大葱5克,盐2克。
做法:
1.将生姜洗净,切片;
2.葱去须洗净,切段;
3.鸭肉洗净,切片;
4.海参水发后,洗净,切薄片;
5.油盐起锅,放清水适量,烧煮;
6.待煮沸后放鸭肉、海参,武火煮沸后,文火煮;
7.文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸,调味即可,随量饮汤食肉。
海参扒三珍做法
主料:海参(水浸)150克冬笋100克猪里脊肉150克。
辅料:火腿25克香菜15克。
调料:盐2克味精2克淀粉(豌豆)10克胡椒粉1克花椒油5克醋5克。
做法
1.水发海参切丝,放开水中烫出备用;冬笋丝放开水中氽出;火腿切丝;香菜切末。
2.猪里脊肉切丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟,开水氽出。
3.勺中加上汤,海参丝、冬笋丝烧开,打去浮沫,用盐等调味,加入猪里脊肉丝,用水淀粉勾芡,加醋调味,出勺时撒火腿丝,淋花椒油搅匀,香菜末随羹同上
排骨炖海参,海参炖多久
10到30分钟
排骨炖海参:
1.排骨洗净,烧一锅开水,水开后下排骨,焯水1-2分钟至表面无血色捞起。
2.生姜切厚片,与排骨海参一同下锅,加纯净水莫过食材。
3.大火炖,水开后5-10分钟分钟转小火炖1-
1.5小时即可。
4.起锅后放盐葱花即可。
红极参可以蒸着吃吗
可以蒸着吃因为红极参质地较为坚硬,不容易煮烂,在蒸的过程中可以加水蒸煮,帮助红极参更好地吸收水分和营养,同时也可以保留红极参的原味和口感虽然红极参可以蒸着吃,但是也可以加入其他食材配合着煮烹,例如可以做成红极参鸡汤,或红极参炖肉等美食
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