酸包菜腌制方法湘菜做法

星座大神 2023-07-12 09:16:42 -

【酸包菜腌制方法】

1. 准备好新鲜的酸包菜,将包菜洗净切成小块。
2. 在酸包菜上撒上盐,用手将盐均匀地抹在包菜上。
3. 将包菜放在通风的地方晾干,最好晾干几个小时。
4. 将晾干的酸包菜放入坛子中,加入足够的白酒和调料汁,搅拌均匀。
5. 将坛子封好,放入密封的容器中,放入冰箱中腌制一段时间。
6. 腌制好的酸包菜取出即可食用,口感酸甜可口。
【湘菜做法】

1. 将酸包菜放在清水中浸泡一段时间,去除辣味。
2. 将泡好的酸包菜切成块状,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的酸包菜,煸炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,翻炒至水分收干。
7. 装盘即可食用。
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