【东北鸡汤烩菜配方】
1. 所需材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 土豆 2 个
- 胡萝卜 1 根
- 洋葱 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤 1 罐
- 食用油 适量
2. 制作步骤:
1)将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、姜片和大葱,腌制 15 分钟。
2)将腌制好的鸡肉取出,放入热锅中,用中火煸炒至变色。
3)加入鸡汤,放入土豆、胡萝卜、洋葱、姜片和大葱,继续煮 5 分钟。
4)加入鸡精和适量的盐,继续煮 10 分钟。
5)将烩菜盛出,装盘即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。
4. 禁忌:
1)鸡肉属于高蛋白食物,但不属于高胆固醇食物。因此,孕妇、哺乳期妇女、患有心血管疾病和高血压的人应该适量食用。
2)感冒、发热、腹泻、消化系统疾病患者应该避免食用。
5. 注意事项:
1)在烹制过程中,一定要保证鸡汤的质量,如果鸡汤不够鲜美,会影响烩菜的口感。
2)土豆和胡萝卜的比例可以根据自己的口味进行调整,但最好不要超过烩菜的 1/3。
3)在烹制过程中,不要过度翻炒鸡肉,否则会影响鸡肉的口感。
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