湘菜超大田螺做法视频教程
配方:
- 田螺 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 豆瓣酱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 50 毫升
做法流程:
1. 田螺放入清水中反复清洗,直至水变清,将田螺吐沙洗净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入豆瓣酱煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入田螺,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖 30 分钟。
6. 最后加入辣椒末,继续炖煮 5 分钟,即可享用。
适用人群:
适合 18 岁以上的人群食用。
注意事项:
1. 田螺要反复清洗,直至水变清,将田螺吐沙洗净备用。
2. 炖田螺时要加足够的清水,以确保炖出来的田螺鲜美。
3. 辣椒和姜、蒜根据个人口味适量添加。
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