1.喜欢美食的爱好者
2. 想要品尝苏州特色美食的新手
3. 想要保持健康的饮食者 二、禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用
2. 患有胃病和肠道疾病的人应在医生指导下食用
3. 过敏者应谨慎食用
三、制作步骤
1.准备食材：牛肉、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。
2. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。
3. 将豆腐切成块，鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒。
5. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。 6. 加入适量的生抽、老抽，继续煮至汤汁浓稠。 7. 放入打散的鸡蛋，快速搅拌均匀。 8. 起锅前撒上适量的胡椒粉，即可关火。
四、注意事项
1.煮豆腐时不宜加太多水，以免影响豆腐的口感。
2. 煮牛肉时不宜加太多油，以免影响牛肉的口感。
3. 鸡蛋打散时要加入适量的盐，以免鸡蛋过于凝固。 五、搭配建议
1.可以搭配米饭和青菜一起食用。
2. 可以搭配各种面食一起食用。
3. 可以搭配各种菜肴一起食用，增加食物的多样性。 六、总结 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的苏州特色美食。牛肉和豆腐的搭配不仅口感绝佳，而且富含蛋白质和钙质；鸡蛋的搭配可以增加食物的多样性，而且营养丰富。这道菜品适合所有人群食用，但孕妇和哺乳期妇女、患有胃病和肠道疾病的人应在医生指导下食用。
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