粤菜吉利鱼块的做法窍门

星座大师 2023-08-21 09:42:50 -

粤菜吉利鱼块的做法窍门
【h2】制作流程
吉利鱼块是粤菜中的一道传统菜肴，其制作过程相对繁琐，但是掌握好技巧，可以让吉利鱼块的口感更加鲜美。以下是制作吉利鱼块的详细流程：
【h2】适合人群
适合人群：

1. 适合孕妇、小孩和老年人食用；
2. 对鱼过敏的人应避免食用；
3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人应少吃或不吃。
【h2】禁忌
禁忌：

1. 吉利鱼块不宜和碱性食物一起食用；
2. 吉利鱼块不宜和柿子一起食用；
3. 吉利鱼块不宜和辛辣刺激性食物一起食用。
【h2】制作步骤
材料：

1. 鱼肉 500 克；
2. 姜 10 克；
3. 葱 10 克；
4. 料酒 15 毫升；
5. 生抽 15 毫升；
6. 盐 3 克；
7. 白胡椒粉 2 克；
8. 鸡精 2 克；
9. 食用油适量。
步骤：

1. 将鱼肉切成块状，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入腌制好的鱼肉块煸炒至变色；
4. 加入姜片和葱段继续煸炒；
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和水，焖煮 10 分钟至汤汁浓稠；
6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
【h2】小贴士

1. 煸炒鱼肉块时，要掌握好火候，不要炒糊了；
2. 焖煮鱼肉块时，要加入适量的水，否则鱼肉块容易散开；
3. 汤汁浓稠时，可以加入适量的水淀粉勾芡。
【h2】总结
吉利鱼块是一道美味的粤菜，其制作过程相对繁琐，但是掌握好技巧，可以让吉利鱼块的口感更加鲜美。以上就是制作吉利鱼块的详细流程以及适合人群、禁忌等文章，希望有所帮助。

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