【请客吃饭菜谱】湘菜做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口味独特。下面分享一份湘菜菜谱,供您参考。
1. 辣子鸡丁
这是一道辣味十足的湘菜,以鸡肉为主料,配以辣椒、花椒等调料,口感麻辣鲜香。制作方法:将鸡肉切成丁状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,热锅凉油,将鸡肉丁煸炒至变色,加入辣椒、花椒等调料继续翻炒,最后撒上葱花即可。
2. 红烧肉
这是一道口感鲜美的湘菜,以猪肉为主料,配以葱、姜、料酒等调料,烧制而成。制作方法:将猪肉切成块状,热锅凉油,加入葱、姜爆香,放入肉块煸炒至变色,加入料酒、酱油、糖等调料继续翻炒,最后加水焖煮20分钟即可。
3. 干煸四季豆
这是一道湘菜中的特色小吃,以四季豆为主料,配以辣椒、蒜等调料,口感香辣可口。制作方法:将四季豆去头去尾洗净,切成段状,热锅凉油,加入辣椒、蒜爆香,放入四季豆煸炒至变色,加入酱油、盐等调料继续翻炒即可。
4. 口味虾
这是一道鲜香美味的湘菜,以虾为主料,配以辣椒、葱姜蒜等调料,口感香辣鲜美。制作方法:将虾去壳去头,洗净,加入葱姜蒜、辣椒等调料腌制15分钟,热锅凉油,将虾煸炒至变色,最后加入酱油、盐等调料即可。
以上是湘菜菜谱中的几道做法,供您参考。希望您能品尝到美味可口的湘菜。
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