【发面菜角配方】
发面菜角是一道传统的中式糕点,口感香甜可口。下面是一份发面菜角的配方,供参考。
材料:
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 泡打粉 5克
- 白糖 30克
- 温水 350毫升
- 食用油 适量
步骤:
1.将面粉、酵母、泡打粉混合在一起,加入白糖,搅拌均匀。
2.将温水倒入面粉中,揉成面团。
3.将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。
4.将小圆球放入盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右。
5.将发酵好的面团取出来,揉搓几下,然后擀成薄片。
6.在薄片上刷上一层食用油,撒上一些青葱末。
7.将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
8.将螺旋形面团搓成小圆球,放入烤盘中。
9.将烤盘放入预热好的烤箱中,烤15分钟左右,直到表面呈金黄色即可。
发面菜角烤好了,可以搭配米饭或者馒头食用,口感香甜可口。
以上是一份发面菜角的配方,供参考。可以根据自己的口味适当调整配料。
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