大家好，糯米粉弄蛋糕怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括糯米蛋糕的配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于糯米粉弄蛋糕怎么弄好吃和糯米蛋糕的配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
糯米蛋糕的配方
要做好糯米蛋糕，必须要放鸡蛋！糯米粉1500g。鸡蛋1000g，放到搅拌机里打匀鸡蛋和糯米粉，拿电烤箱烤出来就是糯米鸡蛋糕！
9寸糯米蛋糕最简单做法
主料：鸡蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克
辅料：黄油20克、泡打粉1.5克
步骤：
1：准备材料。
2：取常温鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖打发。
3：打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可。
4：筛入糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。
5：将黄油和牛奶融化成液体，冷却后加入面糊中翻拌均匀。
6：将面糊倒入裱花袋。
7：将面糊挤入模具中，方子的量刚好6个。
8：放入提前预热好的烤箱，170度20分钟。
9：蛋糕烤好后，马上进行脱模，放在晾架上冷却。
10：糯米蛋糕完成
江米蛋糕做法
配方：糯米粉250克、鸡蛋6个、牛奶250ml、糖50克、玉米油5克。
做法步骤：
1、鸡蛋分离放入碗中
2、蛋黄中放10克糖搅拌均匀
3、放入玉米油搅拌均匀
4、再放入牛奶搅拌无油水分离
5、放入糯米粉拌匀
6、蛋白滴3滴醋打成鱼泡
7、放20克糖打成湿性蛋白
8、再放另20克糖打发
9、打发至有小尖角硬性蛋白
10、取三分之一蛋白放入蛋糊里搅拌
11、再倒入蛋白中上下翻拌不要划圈
12、拌好的蛋糊倒入模具中振出气泡
13、然后放入锅中蒸30分钟即可
糯米粉做千层糕蛋糕胚
一般是认为不可以的。因为糯米粉没有面筋，会使蛋糕无法蓬松起来。就是俗话的打不起来，要用中场的面粉去做。再加上蛋糕对于面粉的质量要求也比较高，需要好的面粉才能做出美味的蛋糕。
糯米粉与面粉相比是明显输在了没有面筋上，这样做出来的蛋糕不美观，味道也是偏向粘牙，口感不好。
关于糯米粉弄蛋糕怎么弄好吃，糯米蛋糕的配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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