1.鲜嫩多汁的嫩黄瓜一条
2. 新鲜的西红柿两个
3. 适量的瘦肉丝
4. 葱姜适量
5. 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量 6. 食用油适量 【 二、制作流程】
1.黄瓜和西红柿切成均匀的小块或片，瘦肉丝用盐、糖、料酒、淀粉腌制10分钟左右备用。
2. 锅中放入适量的油，加入葱姜炒香，放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
3. 加入切好的黄瓜片和西红柿块，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。黄瓜和西红柿都富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力和抗氧化能力。瘦肉丝富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力。 【
四、禁忌】
1.黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他维生素C，因此维生素C含量丰富的黄瓜不适合和富含维生素C的食物一起食用。
2. 西红柿中含有一种维生素C，和黄瓜一起食用会使其维生素C含量降低。
3. 瘦肉丝中富含蛋白质，但过量食用会增加胆固醇和脂肪的摄入，因此不适合和高胆固醇和高脂肪人群食用。 【五、总结】 这道菜既健康又美味，黄瓜和西红柿都富含维生素C和抗氧化剂，瘦肉丝富含蛋白质，适合所有人群食用。但黄瓜和西红柿中都含有分解酶，会分解其他维生素C，因此不适合和富含维生素C的食物一起食用。同时，瘦肉丝中富含蛋白质，但过量食用会增加胆固醇和脂肪的摄入，因此不适合和高胆固醇和高脂肪人群食用。
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