1. 【南明区美食家常菜川菜做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。下面介绍一款南明区美食家常菜川菜的做法,供您参考。
2. 【步骤一】准备食材
这道菜需要的食材有:
- 猪里脊肉:500克
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
3. 【步骤二】腌制猪里脊肉
将猪里脊肉切成大小均匀的薄片,用盐、胡椒粉、生抽、白糖、料酒和生粉搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 【步骤三】炒蛋
将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,倒入热锅中,快速翻炒成蛋花,盛出备用。
5. 【步骤四】炒肉
将腌制好的猪里脊肉薄片放入热锅中,加入适量的食用油,快速煎至两面金黄,盛出备用。
6. 【步骤五】调味炒蛋
将炒好的蛋和煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉和生抽,翻炒均匀。
7. 【步骤六】装盘
将炒好的川菜装盘,撒上葱花即可。
4. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合以下人群:
- 心血管疾病患者:猪里脊肉中含有丰富的胆固醇,适量食用可以减轻心血管疾病的风险。
- 糖尿病患者:猪里脊肉中含有适量的蛋白质和碳水化合物,可以为身体提供足够的能量,适量食用有利于控制血糖。
- 孕妇和婴幼儿:猪里脊肉中含有丰富的营养,适量食用可以满足身体所需,避免营养过剩。
5. 【禁忌】
这道菜虽然美味可口,但也存在一些禁忌:
- 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜食用。
- 孕妇和婴幼儿应避免食用。
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