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大家好，如果您还对羊肚炖怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享羊肚炖怎么弄好吃又简单的知识，包括炖羊肚的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
羊肚怎么炖好吃
稳火炖，手工挑选羊肚二个，大约三斤，用碱水反复清洗干净，沥水控干，大火烧开水沸腾，放入羊肚，葱段姜片各二两，花椒大料八角肉桂各半两，沸煮五分钟捞出浮沫，改稳火炖半小时即可。
炖羊肚的家常做法
配料：
羊头(肉)800克、羊肺50克、羊肠50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克、葱60克、姜30克、蒜50克、食盐15克、味精3克、胡椒粉1克、料酒25克、醋15克
烹饪步骤：
1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅出水，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片
3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌
清炖羊肚汤的正宗做法
材料：羊肚适量、当归适量、料酒适量、姜片适量、辣椒适量、盐适量、香葱适量、香菜适量、胡椒粉适量、鸡精适量
做法：1、羊肚处理干净(可买店家处理过的)，清洗焯水后丢进汤锅，放料酒、姜片、当归、干辣椒、少许盐慢炖至羊肚熟烂。
2、捞出羊肚切片，再回汤锅煮开(先煮再切，既好切又可防止羊肚回缩)。
3、放香葱、香菜、胡椒粉、鸡精调味。
清炖羊肚怎么做好吃又烂
羊肚清汤的做法
1、羊肚洗净，放入沸水中焯后捞出，再用食用碱揉擦，冲洗干净
2、将洗好的羊肚放入锅中，加清水煮沸，再放入葱花、蒜末、姜片、煮至羊肚熟烂时捞出，晾凉后切块
3、将切好块的羊肚放入清汤内，加葱花、蒜末、姜片、盐、胡椒粉、鸡精煮沸，出锅前撒上香菜末即可，这样做出来的又好吃又烂
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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