老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于无油面条怎么弄好吃和不放葱蒜的挂面怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享无油面条怎么弄好吃以及不放葱蒜的挂面怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
怎样煲汤没有油
食材本身有油，因此汤不可能没油的，能做到就是怎么去减少油罢了！而这也是做汤的最高工艺所在，以下几个要素是决定汤油多少的关键！
首先是火候，因为火候决定了汤的浓淡度，要知道只有把汤做成清汤，那么才能走去油工序，如果是浓汤的话，很难做到油水分离，所以说煲汤要想没油，第一步关键就是先做成清汤！
其次就是撇油这个环节，食材在吊汤过程中会不断往上冒油，因此要勤快点给汤去油，用个勺子轻轻撇掉汤最上面的油脂！
最后就是一道冷却工序，但这个工序多见于商家操作，家庭比较少，就是汤煮好后，让其自然冷却。冷却后油就会凝固，这样再把油去除就更加好。
总结，无论是商家或家庭做汤，去油最重要环节就是在清汤基础上勤快地撇油，这样才能使汤清澈！
花椒油凉汤面的做法
1、用料：面条100克,芝麻酱、凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末适量。
2、把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。
3、再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。
4、把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了。
5、起锅烧水，水开后下入面条，面条刚熟就捞起来，放入凉开水中。
6、将面条从凉开水中捞出，放入盘中，淋上调好的酱料即可。
不放葱蒜的挂面怎么做
1、食材：去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，鸡蛋1个。
2、西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。
3、锅中放适量油，油热放入西红柿块煸炒。
4、加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。
5、加入适量的水，烧开。
6、加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。
7、鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。这样做出的面条不加葱也很美味。
不用油可以怎么做菜
按标题回答问题
五彩拉皮等凉拌菜
食材:黄瓜、干豆腐、红心美萝卜、泡发木耳、胡萝卜，以上食材切丝，码盘子一圈，粉皮切宽条堆放在盘子中间。盘中加盐2克、糖4克、醋6克丶麻油2克、芝麻酱10克。拌匀即可食用。我没放油！
按标题回答问题
酱牛肉、酱驴肉、酱猪蹄等等熟食类。我没放油！
按标题回答问题
蒸羊糕、蒸鹿尾等等蒸菜类，我没放油！
按标题回答问题
水熬糖，蜜饯、蜜汁类，我没放油！
不好意思，有点耍小聪明了！对不住了！哈哈哈哈！！！
如果我的回答对您有所帮助，请您关注，点赞加评论。如果没有也请您批评指正！谢谢！
好了，关于无油面条怎么弄好吃和不放葱蒜的挂面怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
.jpg "糍粑面条怎么弄好吃(糍粑面条家常做法)")
