花椒面条怎么弄好吃？花椒要怎么用来煮面条

本站原创 2024-09-25 09:47:58 -

大家好，今天小编来为大家解答花椒面条怎么弄好吃这个问题，花椒要怎么用来煮面条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1、用料：面条100克,芝麻酱、凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末适量。

2、把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。

3、再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。

4、把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了。

5、起锅烧水，水开后下入面条，面条刚熟就捞起来，放入凉开水中。

6、将面条从凉开水中捞出，放入盘中，淋上调好的酱料即可。

花椒要用来煮面条的方法：

1、锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出。

2、放入五花肉丁，煸炒至出油。

3、干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀。

4、加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮。

5、熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可。

6、豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用。

7、面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可。

清香花椒面

1.菜市场买回新鲜带着嫩叶的花椒，清水冲洗干净，控干水份备用

2.锅烧热，倒入植物油，3成热时放入青花椒粒，拧小火慢慢炸香，当花椒粒由绿色变为淡褐色时放入花椒叶子继续炸，当叶子的颜色由鲜绿变为墨绿色时倒入生抽，拧至中火烧开即可关火晾凉

3.另起锅烧开清水，煮熟切面，捞出面条，浇上花椒汁拌匀

原料：面条。辅料：五花肉、豆芽、芹菜、黄瓜。调料：八角、花椒、葱、姜、干黄酱、适量冰糖。

做法：1、锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出。