(1) 粤菜排骨栗子的做法窍门
排骨栗子是一道非常受欢迎的粤菜，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面是粤菜排骨栗子的做法窍门，供您参考。
制作流程：
1. 将栗子浸泡在水中约 20 分钟，去除表面的皮和壳，然后用清水冲洗干净。
2. 将排骨放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，取出备用。
4. 在锅中加入适量的水，放入栗子，煮至栗子变软，然后加入排骨，再加入一些盐和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒至汁汁浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。栗子富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
禁忌：
1. 栗子生食难以消化，故不可过量食用。
2. 栗子中含有淀粉和糖分较高，因此糖尿病患者应谨慎食用。
3. 栗子易受潮变软，损坏牙齿，因此应注意保存，避免受潮。
粤菜排骨栗子的做法窍门是非常简单的，但口感和味道却非常出色。希望以上的制作流程和窍门能够给您带来帮助，祝您做出美味的粤菜排骨栗子。
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