大家好，今天来为大家解答吃大米丸子怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括炒米圆子做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
大米肉丸子做法
主料：米饭300克、胡萝卜100克、猪肉100克、辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、十三香、姜、鸡蛋
步骤2
把胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末、姜切末
步骤3
猪肉剁成肉泥，加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟
步骤4
把剩米饭放到菜板上，刀抹上一层植物油
(这样不沾米饭))剁碎
步骤5
鸡蛋打散
步骤6
把米饭放进盆里，将肉馅、胡萝卜末、放入米饭中，加盐
步骤7
手戴上一次性厨房手套，用捏拌将所有的原料和调料都拌匀，加鸡蛋液，拌均匀
步骤8
少许淀粉拌匀，把所有的原料搅拌均匀
步骤9
把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好
步骤10
热锅凉油，油热6成，下丸子，等到丸子表面变硬了
步骤11
用筷子划散开，中小火将丸子炸到飘起捞起，用勺子拍掉丸子上的油
步骤12
油再次烧热，下丸子
步骤13
炸到金黄色捞起沥油即可
烹饪技巧
炸丸子油温不能太高，表面有密集的泡泡即可炸丸子开始用小火炸定型，中小火炸熟透中火上色将丸子炸到金黄色捞出即可
米饭丸子蒸的做法
把糯米泡一会儿，肉加葱姜末团成团，沾上泡好的糯米，放盘子上蒸半小时左右，就可以了
肉米丸子做法
1/8糯米用清水泡好；枸杞用清水泡好。
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2/8将葱洗净，其中5克切片，10克切沫。姜5克切片，10克切沫。香菜摘叶洗净备用。
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3/8取小碗放入葱姜片，加少许清水泡好料水备用。
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4/8将肉馅放入器皿中，放入葱姜沫各10克，盐15克，胡椒粉5克，料酒20克，用力摔打上劲；再放入味精5克，鸡粉5克，继续打劲；然后放入泡好的葱姜水，放香油10克，继续打肉馅上劲，最后将鸡蛋打匀后放入到肉馅中，加淀粉40克抓匀。
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5/8然后将肉馅放入泡好的糯米上，滚成15克左右的圆球，使糯米均匀地包裹在肉馅上，取一只盘子，将滚好的圆球码放在上面。
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6/8蒸锅中加清水，烧开，放入码好的丸子，大火烧开水后，转小火蒸30分钟，即可出锅。
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7/8取净锅，加少许清水，加鸡粉5克，淀粉10克，烧开后，将水淀粉勾芡淋在丸子上。
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8/8最后撒些枸杞10克，香菜10克做点缀
炒米圆子做法
原料：
米饭一碗、肉圆三个。调料：葱少许、生抽少许、油。
做法：
1、锅中放油，油热后，倒入少许葱末。
2、然后放入肉圆。
3、用铲子铲均匀了，变成肉圆颗粒。
4、再倒入米饭。加入生抽调味，起锅前倒一些葱末和青蒜末即可
关于吃大米丸子怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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