【炒米粉调菜配方比例】
炒米粉是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的口感鲜嫩,味道鲜美,而且简单易做。下面是一份炒米粉的详细菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。
## 炒米粉的配方比例
以下是一份炒米粉的配方比例,可根据自己的口味和喜好进行调整:
- 米粉:250克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:2汤匙
- 盐:1茶匙
- 糖:1茶匙
- 鸡精:1茶匙
- 食用油:适量
## 炒米粉的制作流程
1. 将米粉放在碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,浸泡30分钟至1小时。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、姜末、蒜末拌匀,腌制10分钟。
3. 将青椒、红椒洗净,去籽后切成末。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒末继续煸炒,然后加入适量的酱油、盐、糖和鸡精调味。
6. 加入浸泡好的米粉翻炒均匀,然后加入适量的清水,水量以刚好没过米粉为准。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到米粉熟透软烂。
8. 最后再开火收汁,让米粉入味,口感更佳。
## 适合人群
炒米粉是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴,特别是小孩子和老年人。炒米粉是一道营养丰富、易于消化的菜肴,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分,可以帮助增强身体免疫力,促进肠道蠕动,改善消化问题。
## 禁忌
炒米粉是一道比较容易入味的菜肴,但是它的调味料比较重口味,因此如果口味较轻或者有特殊饮食禁忌的人,需要注意适量食用,避免摄入过多的盐分和热量。另外,炒米粉的烹饪过程中需要注意火候,不要过度炒制,以免糊锅影响口感。
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