湘菜泡椒兔肉香芋丝的做法配方及做法流程
配方:
- 兔肉 200 克
- 泡椒 10 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香芋丝 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱花 适量
做法流程:
1. 兔肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 泡椒、姜、蒜切碎备用。
3. 香芋丝用清水泡软备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 热锅凉油,加入兔肉块煸炒至变色。
6. 加入泡椒、姜、蒜继续煸炒,倒入适量清水煮开。
7. 加入香芋丝、青红椒丝,煮至香芋丝变软。
8. 加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:
1. 兔肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 泡椒和姜、蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 香芋丝用清水泡软,口感会更柔软。
4. 煮制时加入适量的盐、鸡精,可以提升菜品的味道。
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