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配方:
- 2 杯狗肉
- 1 杯姜蒜
- 1 杯料酒
- 2 汤匙生抽
- 2 汤匙白糖
- 1 汤匙盐
- 1 汤匙胡椒粉
- 1 汤匙鸡精
- 2 汤匙植物油
做法流程:
1. 将狗肉切成块状,用开水烫一下,去除血水和异味,然后沥干备用。
2. 将姜蒜切成末,备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入狗肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精和适量清水,煮开后转小火炖煮约 15 分钟,直到狗肉熟透入味。
5. 最后加入植物油,继续煮 5 分钟,让油脂充分沾在狗肉上即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:
1. 在使用狗肉时要确保其煮熟透,以免出现食物中毒。
2. 姜蒜和料酒等调料都有一定的刺激性,因此应适量食用,避免对身体造成不良影响。
3. 在烹饪过程中应避免添加过多的盐和油,以免影响口感和健康。
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