【茶树菇炒牛肉】粤菜菜谱详细制作流程及适合人群、禁忌等
一、茶树菇炒牛肉的做法
茶树菇炒牛肉是一道非常美味的粤菜,其制作方法也非常简单。下面是详细的制作流程:
材料:
- 牛肉:200克
- 茶树菇:100克
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
制作步骤:
1. 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 茶树菇去蒂,洗净,切成小块。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入葱、姜、蒜末炒香。
6. 加入茶树菇,继续翻炒,使其熟透。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
二、适合人群
茶树菇炒牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的食品,适合各个年龄段的人群食用。
1. 牛肉:牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,适合高蛋白、低脂肪的爱好者食用。同时,牛肉也富含铁质,对于贫血的人群有一定的帮助。
2. 茶树菇:茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的食品,适合各个年龄段的人群食用。同时,茶树菇还富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
三、禁忌
1. 孕妇:牛肉中含有较高的蛋白质,如果过量食用会导致胎儿过大,因此孕妇应该适量食用牛肉。
2. 肝病患者:牛肉中含有较高的蛋白质,如果过量食用会导致肝脏负担加重,因此肝病患者应该避免过量食用牛肉。
3. 肠道疾病患者:牛肉中含有较高的脂肪和胆固醇,如果过量食用会增加肠道负担,因此肠道疾病患者应该避免过量食用牛肉。
4. 脾胃虚弱者:牛肉是一种难以消化的食品,如果脾胃虚弱,食用过量会导致消化不良,因此脾胃虚弱者应该避免过量食用牛肉。
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