(1) 适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群，尤其是儿童和孕妇。春卷是一种清淡、易消化的食物，适合素食者和肠胃不适的人食用。
(2) 制作流程： 材料： - 春卷皮
(约200克) - 瘦肉丝
(约200克) - 黄瓜丝
(约100克) - 豆芽
(约100克) - 葱花
(约10克) - 鸡蛋
(2个) - 酱油
(适量) - 盐
(适量) - 糖
(适量) - 食用油
(适量) 步骤：
1.将瘦肉丝用盐、酱油、糖、鸡蛋拌匀，腌制10分钟。
2. 将春卷皮放在手心，用手指压扁成薄饼状。
3. 在春卷皮上铺上瘦肉丝，然后撒上葱花和黄瓜丝。
4. 将春卷皮卷起来，并用绳子或手指绑紧。
5. 平底锅加热，倒入适量食用油，待油热后，将春卷放入锅中煎至两面金黄。 6. 取出春卷，放入碗中。 7. 淋上适量酱油和糖，撒上葱花和黄瓜丝即可享用。 禁忌：
(1) 食用春卷时，不要将春卷皮拉得太紧，以免影响口感。
(2) 不要在吃春卷的同时饮用冷水或吃冷饮，以免引起肠胃不适。
(3) 不要在食用春卷后立刻食用辣椒或其他辛辣食品，以免加重肠胃负担。 越南春卷是一道简单易做的家常菜，口感清爽、营养丰富，是胡志明市旅游攻略美食之一。
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