冻带鱼段怎么弄好吃，冷冻带鱼段怎么做好吃又简单

星座屋 2023-07-10 18:44:37 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冻带鱼段怎么弄好吃的问题，以及和冷冻带鱼段怎么做好吃又简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

红烧带鱼呗，红烧的味道更浓，更入味，而且香甜可口，美味宜人。

1、带鱼段腌制10分钟左右；

2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油；

3、倒入一汤匙白糖，搅匀；

4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用；

5、把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸；

6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制；

7、煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可；

8、把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香；

9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

配做好后的成品图：

1、准备食材：带鱼1条、生姜3片、葱1条、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖半勺、蕃茄酱半勺、淀粉3g。带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。

2、将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用。

3、平底锅倒油加热，放入带鱼。

4、用中小火一面煎黄再翻另一面煎。

5、两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右。

6、将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃。

7、出锅撒点葱花即可。

食材

带鱼段500克，葱末适量、姜末适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、面粉适量、胡椒粉适量、油适量。

步骤

1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。

2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。

用料：带鱼适量，料酒一勺，生抽一勺，白芝麻两勺，小葱适量，生姜一块，大蒜五粒，白胡椒粉少许，干辣椒一把。

步骤：

1，将冰冻带鱼常温解冻，处理干净，带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉，银面中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等对人的身体特别有益，冲洗掉就太可惜了。

2，将处理干净的带鱼切成合适的小段，大约四五厘米长，用生姜，小葱，少许料酒腌制十分钟。

3，准备一些配料，干红辣椒剪成小段，放些白芝麻，我用的熟芝麻，葱姜蒜切好备用。

4，油锅烧热，不用放太多油，平时炒菜的量就差不多，烧热以后放入带鱼，带鱼身上的水分可以提前用厨房纸巾擦干下，煎鱼的时候用中大火。

5，将带鱼两面都煎得略微焦黄，明显变硬，这时候可以把带鱼夹出来，锅里的油也几乎煎干了，剩下一点底油比较脏，直接倒掉，把锅洗干净。

6，锅中重新换一点干净的油，烧热，再次放入带鱼，稍微开大点火，将带鱼再次煎一遍。

7，把带鱼煎得焦黄的时候，倒入准备好的辣椒段，生姜，大蒜，白芝麻，翻炒均匀。

8，放入小葱段，淋入少许生抽，撒一点点白胡椒粉，翻炒均匀就可以了。

关于本次冻带鱼段怎么弄好吃和冷冻带鱼段怎么做好吃又简单的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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