大家好，关于卤鸭蛋怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤鸭蛋家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 卤蛋用鸡蛋好还是鸭蛋好
2. 鸭蛋怎么卤
3. 夏至面哪种卤子最好吃
4. 卤鸭蛋家常做法

卤蛋用鸡蛋好还是鸭蛋好

主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。一个鸡蛋含8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

在营养价值差不多的情况下，我们只要想尽一切办法把鸡蛋或者鸭蛋做得更好吃更美味，那么我个人喜欢吃金鸡的也就是说用韭菜和鸡蛋在一起炒，还有咸鸭蛋，我个人也是比较喜欢吃的咸鸭蛋就是用黄泥巴里面加一些盐，然后再把这个鸭蛋放在里面裹一裹，然后把这个鸭蛋放在一个容器里面，大概过个一个月以后就可以吃了，但是不管是鸭蛋也好，鸡蛋也好，一定要有个度，也就是说不要过度的吃一天吃的1~2枚鸡蛋，或者说一天吃个1~2个鸭蛋还是可以的，吃太多也不是太好。

其次，蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高，鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。茶叶蛋煮的时间比较久，鸡蛋中的蛋白质、维生素流失，影响鸡蛋的营养成分摄入。

一般情况下，早餐搭配吃鸡蛋，可以有几点好，第一：人体对鸡蛋中的蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。第二：减缓胃排空速度，增强用餐后的饱腹感。第三：能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。而且，对用眼过度电脑族也有大益处。虽说同样是食鸡蛋，那吃茶叶蛋还是水煮蛋这两者对人体的影响差异存在差异，建议食水煮蛋大多时候。毕竟茶叶中含有酸化合物质，容易与鸡蛋中的铁元素结合，，对胃有刺激作用，影响对胃的消化功能。

鸭蛋怎么卤

卤水材料：

八角

（大料）3块、小茴香1茶匙

（5ml）、花椒1茶匙

（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙

（15ml）、老抽1茶匙

（5ml）、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块

（我觉得卤蛋要有肉味才好吃，如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了）

如果家中的香料不齐也没关系，我觉得有了八角

（大料）和桂皮味道就很足了。

卤水做法：

1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。

2、锅中放入足够多的水

（能没过将要卤制的食物），放入所有材料，煮开。

3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。

4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。

快乐卤蛋做法：

1、锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。

2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉

将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味

夏至面哪种卤子最好吃

夏至时天气比较热，吃汤类的卤子比较好，嫩豆角切细丝，起锅，放油，放入葱花，姜末，胡椒粉，爆香，放入豆角丝煸炒，加水，盐，煮汤，放酱油，蚝油，鸡精，出锅后晾凉，煮好的夏至面过水，捞出，盛入碗中，浇入豆角汤卤，放醋，配蒜瓣吃，青香，爽口。

卤鸭蛋家常做法

用料

鸭蛋14个?，

啤酒1瓶?，

白糖2大勺?，

生抽2大勺?，

老抽2大勺?，

做法

1/7鸭蛋凉水下锅煮7分钟，

2/7备调料，

3/7将煮熟的鸭蛋，放入冷水中，剥去蛋壳放入锅中。

4/7先后加入白糖，生抽，老抽，啤酒。

5/7大火煮开，调小火，慢炖，30分钟，

6/7大火收汁儿，

7/7出锅装盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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