湘菜是中国传统八大菜系之一,以其辣、香、麻、鲜等特点而著名。其中,辣椒炒蛋是一道非常经典的湘菜菜品,下面是制作步骤:
材料:
- 鸡蛋2个
- 干红辣椒5-10个
- 葱适量
- 姜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽适量
步骤:
1. 干红辣椒去掉蒂头,去掉籽,切成碎末。葱和姜切成末备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下干红辣椒末煸炒出香味。
4. 加入葱、姜末继续煸炒,直到辣椒变软。
5. 倒入打散的鸡蛋液,用铲子迅速翻炒,直到鸡蛋熟透。
6. 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀即可。
7. 炒好的辣椒鸡蛋装盘,可以撒上一些葱花装饰。
辣椒炒蛋是一道口感辣香、鲜美的湘菜菜品,非常适合搭配米饭食用。不仅可以满足口感,还可以为身体提供一定的能量。
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