湘菜大蒜炒熏肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的湖南传统名菜。制作这道菜,需要选用优质的猪肉,加上新鲜的大蒜和熏香的茶叶,经过多道工序制作而成。下面是制作方法:
【步骤一】准备材料
1. 猪肉切成薄片,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 大蒜去皮拍扁,切成小块。
3. 熏茶叶放入平底锅中,加入开水煮至沸腾,然后关火焖10分钟。
【步骤二】炒制熏肉
1. 锅中加入适量的油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
2. 加入大蒜块继续炒制,直到大蒜出香味。
3. 加入熏茶叶,翻炒均匀。
【步骤三】调味
1. 加入适量的盐、糖、生抽调味。
2. 继续翻炒,直到熏肉和大蒜熟透。
【步骤四】装盘
将炒好的熏肉取出,切成小块,码在盘子里。最后,撒上一些葱花作为装饰即可。
湘菜大蒜炒熏肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的传统湖南名菜。制作这道菜,需要选用优质的猪肉,加上新鲜的大蒜和熏香的茶叶,经过多道工序制作而成。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道美食,相信你也会喜欢它的独特口感和香气。
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