川菜 家常菜做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。家常菜是川菜中的重要组成部分,是家庭主妇们经常做给家人食用的菜肴。以下是一些常见的川菜家常菜做法。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道经典的川菜,以其麻辣鲜香的口感而著称。制作麻婆豆腐需要豆腐、牛肉末、辣椒酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜等材料。先将豆腐切块,将牛肉末和葱姜蒜末用盐、料酒、淀粉拌匀,热油锅中煸炒牛肉末,加入辣椒酱、豆瓣酱、花椒等调料炒香,最后加入豆腐煮至入味即可。
2. 口水鸡
口水鸡是一道口感鲜美的川菜,以其清淡爽口的口感和麻辣鲜香的味道而著称。制作口水鸡需要鸡肉、葱姜蒜、辣椒、花椒、酱油、醋等材料。先将鸡肉切块,用盐、料酒、淀粉腌制,热锅凉油,加入葱姜蒜末、辣椒、花椒等调料炒香,最后加入酱油、醋、糖等调料煮至入味即可。
3. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道口感清爽的川菜,以其酸辣可口的口感和香脆的口感而著称。制作酸辣土豆丝需要土豆、青椒、红椒、醋、盐、糖等材料。先将土豆切成丝,青椒、红椒去籽切成丝,将土豆丝焯水煮熟,捞出沥干备用。热锅凉油,加入青椒、红椒丝、醋、盐、糖等调料炒香,最后加入煮熟的土豆丝煮至入味即可。
4. 红烧肉
红烧肉是一道口感鲜美的川菜,以其软糯入味的口感和麻辣鲜香的口感而著称。制作红烧肉需要猪肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖等材料。先将猪肉切块,热锅凉油,加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖等调料炒香,最后加入猪肉煮至入味即可。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/uz8ThtMtflTU.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "鲅鱼圈怎么弄好吃(鲅鱼圈家常菜谁家好吃)")
.jpg "家常菜排骨怎么弄好吃(家常菜炒排骨怎么做)")
