湖北大厦美食详细菜谱

(一)主题词：湖北大厦美食

(二)制作流程

1.干煸四季豆 材料：四季豆 200 克，猪肉末 100 克，干辣椒 5-6 个，葱姜蒜适量，食用油、盐、糖、鸡精适量。 制作流程：

1.四季豆去头去尾洗净切段，干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，将四季豆炒至变色，加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味，加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
4. 炒至四季豆熟透，起锅前加入适量葱花点缀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病患者。 禁忌：四季豆中含有一种凝血物质，容易引起血液凝固异常，因此患有出血性疾病或正在服用抗凝药物的人群应避免食用。
2. 水煮鱼 材料：草鱼 1 条，豆芽 200 克，豆腐 1 块，生姜 3 片，蒜 3 瓣，青蒜 1 根，干辣椒 6 个，食用油、盐、糖、鸡精适量。 制作流程：

1.草鱼去鳞去内脏，切成块状，豆芽焯水备用，豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入鱼块和豆腐块，加入盐、糖、鸡精调味，大火煮开。
4. 加入豆芽和青蒜，大火煮开后转小火煮 5 分钟，起锅前加入适量葱花即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。 禁忌：由于豆芽中含有一种酶，容易引起胃肠道不适，因此消化不良、腹泻等消化系统疾病患者应避免食用。
3. 麻婆豆腐 材料：豆腐 1 块，牛肉末 100 克，豆瓣酱 2 汤匙，葱姜蒜适量，辣椒面、花椒适量，食用油、盐、糖、鸡精适量。 制作流程：

1.豆腐切块备用，牛肉末用盐、鸡精腌制备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱、辣椒面和花椒煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入豆腐块和牛肉末，加入盐、糖、鸡精调味，大火煮开。
4. 小火煮 5 分钟，起锅前加入适量葱花即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃牛肉的人。 禁忌：由于豆瓣酱中含有盐分和辣椒量较大，因此患有高血压、心脏病等慢性疾病的人应适量食用。
4. 红烧肉 材料：五花肉 500 克，生姜 3 片，蒜 3 瓣，青蒜 1 根，料酒、生抽、老抽、冰糖适量，食用油、盐、鸡精适量。 制作流程：

1.五花肉切成块状，生姜切片，蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入五花肉块，大火煮开。
4. 加入盐、鸡精调味，小火煮 30 分钟，直到五花肉熟透，起锅前加入适量葱花即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃红烧肉的人。 禁忌：由于红烧肉中含有较高的盐分和糖分，因此患有高血压、心脏病等慢性疾病的人应适量食用。

标签：# 适量# 加入# 适合# 鸡精# 食用