湘菜丸子的精品做法
1. 食材准备
将猪肉切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
将葱姜蒜切成末,加入肉馅中搅拌均匀。
2. 制作丸子
用手将肉馅搓成小圆球,放入开水中煮熟,捞出备用。
锅中加入少量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入清水,放入煮熟的丸子,加入盐、鸡精调味,煮5分钟左右即可。
3. 装盘
将煮好的丸子捞出装盘,撒上葱花和香菜即可。
4. 小贴士
在制作丸子时,可以加入一些蔬菜或豆腐,增加口感和营养价值。
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