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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下安康蒸肉怎么弄好吃窍门的问题，以及和安康蒸肉做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
安康蒸肉做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
安康有什么特色小吃
安康地处陕西省南部山区，是非常有特色的陕南小城市，境内有汉江，乃是长江最大的支流，物种资源、水资源丰富，山区较多，有九找四区。每一个县区都有自己的特色小吃，最著名的就是当地人爱吃的蒸面和擀面皮，每个县区的特色不同，小吃也有所不同，像紫阳县的蒸盆子，旬阳市的蒸肉，镇坪县的腊肉等，都非常不错，山高水好，特别养人！
陕西安康十大硬菜
陕西安康市地处陕西南部，毗邻四川、重庆、湖北，饮食习惯与相邻地方相似，十大硬菜：
1、紫阳蒸盆子；2、石泉石锅鱼；3、白河肉糕；4、洋芋粑粑炒腊肉；5、安康蒸肉；6、蜀河肘子；7、旬阳甜蒸肉；8、汉阴白火石汆汤；9、安康八大件；10、岚皋辣子鸡。
安康蒸肉家常做法
主料
土琵琶五花肉适量、新鲜土豆适量
辅料
蚝油适量、料酒适量、自制蒸肉米粉适量、生姜适量、白糖适量、生抽适量、白胡椒粉适量花椒粉适量、蒜末适量
做法
1.前天晚上将糯米洗净晾干
2.八角、花椒、干辣椒少许
3.平底锅加热烘炒
4.颜色变金黄变小火继续
5.有70%的米粒变金黄即可，然后在料理机里打碎差不多5秒就可以，不用打的很末
6.将上好的五花肉切块提前用生姜末、料酒腌制15分钟，然后放入白糖、生抽、老抽、自制花椒粉、白胡椒粉、耗油、蒜末拌匀，再腌制15分钟，然后放入盐、自制的蒸肉米粉搅拌均匀，干的话加少少许温开水。
7.新鲜土豆去皮切滚刀状，土豆里什么料不放，平铺在盘底，将米粉肉倒在土豆上面，放入蒸锅蒸30分钟左右
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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